E’ conosciuto fin dall’antichità come un ottimo diuretico naturale.
Proprietà benefiche
Gli asparagi contengono poche calorie, per questo sono particolarmente indicati nelle diete dimagranti. Hanno proprietà depurative, nonchè un alto contenuto di calcio, fosforo e sono poveri di sodio. L’asparagina è uno degli aminoacidi presente in abbondanza, che serve alla fabbricazione di numerose sostanze proteiche, e dunque per la trasformazione dello zucchero.
Ricco di Vitamina A che ha un effetto benefico sulla pelle. La sua proprietà più significativa è però quella diuretica, che facilita l’eliminazione dall’organismo dei liquidi in eccesso e delle scorie prodotte dal metabolismo.
Come conservare
Durano in frigorifero 4 giorni, nel cassetto della verdura, avvolti in un panno umido. Fuori dal frigorifero, si conservano con i gambi immersi nell’acqua fredda per 24 ore.
Valore energetico
100 gr contengono 29 Kcal
Stagionalità
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Energia (kcal):
29%
Vitamina A retinolo eq. (μg):
82%
Vitamina C (mg):
18%
43%Overall score
